榨菜因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。現已發展到四川省内30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、台灣等省(直轄市、自治區)也有生産。做爲一個四川人，小編從小都喜歡吃榨菜，小時候的榨菜才幾毛錢一包，現在的榨菜都兩塊多了。
